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什么叫苏式?
苏联式建筑简称苏式建筑就是前联式的建筑,典型的苏式建筑有两大特点:首先是左右呈中轴对称,平面规矩,中间高两边低,主楼高耸,回廊宽缓伸展其次是有“三段式”结构,“三段”指的是檐部、墙身、勒脚三个部分。目前人们所说的“苏式建筑”,更多的是一种宽泛的说法,并没有明确的严格定义。符合以上两个条件的建筑,都可以算是苏式建筑
哈尔滨现在还有苏联式特色建筑吗?
首先,根据提问要把苏联式特色建筑同传统的俄罗斯建筑区分开来,然后再回答这一问题。哈尔滨由于是离前苏联最近的大城市以及是接受前苏联156援建项目最多的城市之一,现在仍存有大量苏联式建筑。主要有:哈工大主楼、原亚麻厂办公及家属楼、量具刃具厂主楼、工人文化宫、黑大主楼、省***和省公安厅等。
哈尔滨苏联式建筑,这个称谓应该是有所特指的。
1,特指1945年至1966年期间,尤其是苏联在我国“一五”期间,156项援建工程所产生的建筑。
2,包括工厂厂房;社区住宅楼,医院,商店,剧场和学校等建筑。
4,苏联建筑风格既保留了欧洲文艺复兴,古典主义建筑的一些风格和特征,又有明显的现代建筑原素。
在哈尔滨现在能够看到的苏联建筑风格的建筑主要是:
1,***机构的建筑物。比如黑龙江省人民***建筑物。
2,大专院校建筑物。比如哈尔滨工业大学主楼,黑龙江大学主楼(后来曾经改建),黑龙江中医药大学主楼等。
3,大型工业企业建筑。比如哈尔滨量具刃具厂主楼,哈尔滨东北轻合金厂主楼等。
严格讲,苏联式特色建筑不等同于俄罗斯式建筑,所谓苏联式即十月革命胜利后,苏维埃联邦成立后,***式工业发展的产物,简单讲双向对称,中门突出,装饰减少,结构简单,较原来的拜占庭式,东正教堂洋葱头式,尼古拉后现代风格更实用更节省工料,哈尔滨有工大,黑大主楼,更有平房区南北厂办工楼和家属区的筒子楼等。
哈尔滨在城区里依然有很多前苏联建筑风格的建筑,现在叫俄式建筑,哈尔滨是座移民城市,因为地理位置与俄罗斯比较近,现在哈尔滨城市里依然保留这一些俄罗斯风格的建筑,就连现在很多老建筑队复原都和与这种风格保持一直。
简单说几个吧
1. 中央大街上的马迭尔宾馆还有一些俄罗斯人的老房子
建筑的三个沿街立面中,以中央大街立面为主要立面,正中为主入口,主入口的北侧及南侧转角处各有一个次要入口,人流比较合理。很多***剧都在这里拍摄
2.秋林公司,秋林公司是俄商在哈开办的最早的商行之一。秋林公司原名秋林商行,由俄巨商伊万·雅阔列维奇·秋林创办。
3俄罗斯建筑师斯维利多夫用中国传统建筑手法设计了哈三中;
4为中东铁路车站站舍的江畔餐厅,是俄罗斯建筑风格,设计者却是日本建筑师大谷周造的作品;
5,哈尔滨火车新复原的教堂。
京式、苏式、广式三大面点的区别和特色是如何体现的?
这就跟菜系之分差不多意思,各地区地理环境、气候状态的差异,各地生活和饮食习惯差异性比较明显,造成了面点制作不同的风味和特色。如果要分的话,大体上可分为“南味”和“北味”两大类,具体又可分为京式、苏式、广式和其他地区。
1 京式面点 泛指黄河以北的大部分地区,以北京为代表。地处我国北方,它是我国小麦、杂粮等的盛产地,所以对面粉、杂粮为主要原料的各种面食制作特别擅长,而且像北京地区又受到宫廷供奉的影响,使得面点品种和质量不断增长。
京式面点应时应节,适应民俗;春季喜欢用糯米、黄米、豌豆等原料,制作艾窝窝、黄米面炸糕、豆面糕;夏天有小豆凉糕、凉面等;秋天有栗子糕、江米藕;冬天有羊肉杂面、羊肉包等,四季不同。在馅料方面,多用“水打馅”,佐以葱、姜、黄酱、味精、芝麻油等,味道鲜咸而香,口感柔软松嫩。
2 苏式面点 长江中下游江浙沪一带所制作的各类点心,是“南味”面点的正宗师承者。因为自古就是鱼米之乡,富庶之地,饮食文化发达,所以苏式面点起源和闻名很早。
原料以米、面为主料,糕团店、包饺馆、茶食坊、点心铺之类的食品较多,点心制作精巧、造型讲究细致,有时令变化。沿海地区还利用海产、植物花茎叶来制作。在品类繁多的面点中,尤以软松糯的糕团见长,且重视调味,咸中带甜,馅儿心汁多肥嫩,如淮安文楼汤包、镇江蟹黄汤包、扬州三丁包子、翡翠烧卖以及茶馓、酥油烧饼、莲子血糯饭、五色***糕、松子枣泥糕等驰名全国。
3.广式面点 岭南地区,历史上很长时间交通不便,起步较晚。以大米为主料,多使用油、糖、蛋,味道清淡鲜爽,喜欢用荸荠、土豆、芋头、山药、鱼虾这些,特色的有:虾饺、干蒸烧卖、娥姐粉果、马蹄糕、叉烧包、糯米鸡、蜂巢香芋角、鸡仔饼、家乡咸水角、白糖伦教糕等。
4 其他类 比如面食之乡晋式面点(五花八门的各式面条)、西北风格的秦式面点(馍、饼、馕)、西南天府的川式面点(提丝发糕、八宝枣糕、白糕、燃面等)、江汉平原的鄂式、中原面点、闽台面点……每个地区都会有属于自己的特色风味面点。
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